Gastronomía
La cocina archidonesa ofrece varios platos típicos, de entre los que destaca la cazuela moruna, el guisillo de huevo, la porra archidonesa y las gachas de mosto.
Como productos de repostería, son muy estimados los bollos de mantexa, los aceitados, los roscos fritos y los pestiños, junto con los afamados "dulces de las Monjas Mínimas".
Fiestas
De entre las fiestas locales, destaca por su significación en el ámbito regional, la Semana Santa, de interés cultural por la riqueza de su patrimonio artístico, su antigüedad. sus tradiciones y su arraigo popular.
Completan el calendario festivo local, el Carnaval, en Febrero, y la Feria de Agosto, en honor de la patrona, la Virgen de Gracia.
El entorno natural
Archidona ofrece, junto a la riqueza de su paisaje urbano y monumental, el atractivo de sus espacios naturales, que propician la práctica del turismo rural y los deportes de bajo mipacto ambiental: senderismo, bicicleta de montaña, caza fotográfica....
Se recomiendan dos itinerarios naturales por su belleza paisajística y su interés ecológico: La Hoz del Arroyo Marín y las Lagunas de Archidona.
- A la Hoz del Arroyo Marín, afluente del Guadalhorce, se llega por la carretera que va hacia Villanueva del Trabuco, la L- 222, por un camino que parte desde una cantera y sigue el margen del río. En tomo al Cortijo Pilatos, hay instalada una zona de barbacoas y acampada, y es a partir de ese punto donde el río se encajona y se extiende un interesantísimo bosque autóctono de pino carrasco, poblado de abundante vegetación de ribera y de fauna propias.
- Declaradas "reserva natural" de Andalucía, las Lagunas de Archidona, Grande y Chica, constituyen una zona húmeda de carácter endorreico y aguas salinas, ricas en sulfatos, cuyo valor ecológico y paisajístico se ve incrementado por la existencia de un ecosistema propio, poco habitual en la zona. La siguiente imagen es de la Laguna Grande
- La vegetación palustre se compone de juncos, carrizos, espadafías, cañas y tarajes, junto a las fanerógamas subacuáticas. En los alrededores, se encuentra bosque y matorral mediterráneo de encinas y retamales.
- En cuanto a fáuna, se pueden citar numerosas aves (anade real, cerceta común, zampullín cuellinegro ... ), además de culebras de agua y galápagos leprosos en las lagunas, y ya en tierra, liebres y conejos, erizos y musarañas.
Índice.
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